Ingredienti per 4 persone:
150 gr di farina gialla
300 gr di funghi porcini freschi
2 spicchi di aglio
1 litro di brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
Sale
pepe
Procedimento:
In un tegame facciamo soffriggere gli agli tritati finemente in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, non appena gli agli prendono colore aggiungiamo i funghi ben puliti e tagliati a fettine sottili, poi mettiamo il sale e il pepe e li facciamo cuocere per alcuni minuti, quindi versiamo tutto il brodo bollente, dopodiché aggiungiamo la farina gialla mescolando spesso e cuociamo per mezz’ora, alla fine la zuppa dovrebbe essere abbastanza liquida, se necessario possiamo aggiungere altro brodo.
Buon appetito…
