tag:blogger.com,1999:blog-18791462046847208542024-03-14T03:01:42.414-07:00cottoepappatoBlog di cucina con ricette tradizionali della cucina toscana e italiana rivisitate, semplici ma allo stesso tempo innovative per gli amanti della buona tavola e del cibo cucinato sanocottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-74478397814453496112011-08-07T06:29:00.000-07:002011-08-07T06:29:56.184-07:00Torta di ciliegie<h2 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt; font-style: normal; mso-bidi-font-style: italic;">Ingredienti per 6 persone:</span></b></h2><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">350g di pasta frolla</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">150g zucchero</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">350g di ciliegie</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">5 uova</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">200g di farina 00</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">50g di burro</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">200 ml di latte</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 bustina di zucchero a velo</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="font-size: 16pt;">Procedimento:</span></b></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">In un recipiente mettiamo i <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tuorli delle uova e gli sbattiamo con una frusta da cucina, quindi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene, poi laviamo le ciliegie e togliamo il nocciolo, le tagliamo a pezzetti piccoli e le uniamo con le uova, aggiungiamo la farina, il burro sciolto e il latte, mescoliamo bene finché non otteniamo un impasto denso. Stendiamo la pasta frolla fino a renderla molto fine con un mattarello, dopodiché foderiamo uno stampo per torte con della carta da forno, e versiamo il nostro impasto di ciliegie, la mettiamo in forno a cuocere a 180 gradi, e una volta cotta la spolveriamo con dello zucchero a velo.</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-k4mw7RZFtF0/Tj6TK-4UKsI/AAAAAAAAAIQ/NgJOaFRJCyY/s1600/Immagine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222px" src="http://4.bp.blogspot.com/-k4mw7RZFtF0/Tj6TK-4UKsI/AAAAAAAAAIQ/NgJOaFRJCyY/s320/Immagine.jpg" t$="true" width="320px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Buon appetito…</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-26355904946361116892011-08-04T05:43:00.000-07:002011-08-04T05:43:36.293-07:00Zuppa di funghi<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%;">Ingredienti per 4 persone:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">150 gr di farina gialla</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">300 gr di funghi porcini freschi</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">2 spicchi di aglio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">1 litro di brodo vegetale</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Olio extravergine di oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Sale</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">pepe</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%;">Procedimento:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">In un tegame facciamo soffriggere gli agli tritati finemente in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, non appena gli agli prendono colore aggiungiamo i funghi ben puliti e tagliati a fettine sottili, poi mettiamo il sale e il pepe e li facciamo cuocere per alcuni minuti, quindi versiamo tutto il brodo bollente, dopodiché aggiungiamo la farina gialla mescolando spesso e cuociamo per mezz’ora, alla fine la zuppa dovrebbe essere abbastanza liquida, se necessario possiamo aggiungere altro brodo.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--JvLE2q6Gbc/TjqTrEx5EQI/AAAAAAAAAII/puWsma7XMNw/s1600/zuppa+di+funghi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242px" src="http://2.bp.blogspot.com/--JvLE2q6Gbc/TjqTrEx5EQI/AAAAAAAAAII/puWsma7XMNw/s320/zuppa+di+funghi.jpg" t$="true" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Buon appetito…</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-9018329347846982962011-08-01T06:18:00.000-07:002011-08-01T06:21:29.906-07:00Risotto ai carciofi<span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%;"><strong>Ingredienti per 4 persone:</strong></span><br />
<br />
400 gr di riso</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">4 carciofi grandi</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">1/2 cipolla</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">1 ciuffo di prezzemolo</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">2 spicchi di aglio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">1 litro di brodo vegetale</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Olio extravergine di oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">100 gr parmigiano grattugiato</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">sale </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">pepe</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><strong><br />
</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%;"><strong>Procedimento:</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">In un tegame facciamo soffriggere gli agli, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente in 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi aggiungiamo i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili (consiglio di usare anche qualche centimetro di gambo), mettiamo il sale e il pepe e facciamo cuocere per alcuni minuti bagnandoli con un bicchiere di brodo, quindi versiamo il riso e lo facciamo tostare per qualche minuto, dopodiché aggiungiamo il brodo rimasto e lo facciamo ritirare bene finché il riso non è ben mantecato, e infine mettiamo il parmigiano e lo serviamo caldo.</span><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TBhAAZHWqcE/Tjand_B0dgI/AAAAAAAAAIE/AhR8VBkAbXk/s1600/risotto+carciofi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" height="259px" src="http://4.bp.blogspot.com/-TBhAAZHWqcE/Tjand_B0dgI/AAAAAAAAAIE/AhR8VBkAbXk/s320/risotto+carciofi.jpg" t$="true" width="320px" /></strong></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><strong><br />
</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Buon appetito…</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-91110183960671078942011-07-31T06:02:00.000-07:002011-07-31T06:02:19.818-07:00Coniglio alla cacciatora<span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;"> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><strong>Ingredienti per 4 persone:</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">1 kg di coniglio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">80 gr di pancetta</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">200 gr di olive nere</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">3 spicchi di aglio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Olio extravergine di oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Salvia</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Rosmarino</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Vino bianco</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Sale</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Pepe</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><strong>Procedimento:</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Spezziamo il coniglio togliamo la testa e le zampe poi prendiamo un tegame e ci mettiamo 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, e ci facciamo soffriggere la pancetta tagliata a piccoli pezzi, gli agli tritati finemente, quindi aggiungiamo i pezzi di coniglio e gli facciamo cuocere bene, aggiungiamo qualche foglia di salvia e qualche rametto di rosmarino e le olive, poi lo bagniamo con un bicchiere di vino, mettiamo sale e pepe e lo facciamo ritirare bene.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aFj3tnnTexE/TjVSEeK1-9I/AAAAAAAAAIA/AJ_c-BCbngI/s1600/005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="http://1.bp.blogspot.com/-aFj3tnnTexE/TjVSEeK1-9I/AAAAAAAAAIA/AJ_c-BCbngI/s320/005.jpg" t$="true" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%;">Buon appetito…</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"></div></span>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-5160875352219385062011-07-20T11:46:00.000-07:002011-07-21T05:41:26.591-07:00cacciucco alla livornese<div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 6 persone:</b></span></div><br />
<span style="font-size: medium;"><b><span style="font-size: small;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">500 gr di seppie </span> </div><br />
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">500 gr di polpi </span> </div><br />
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">300 gr di palombo</span></div><div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">500 gr di pesce da zuppa (gallinelle,cappone,scorfano)</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">300 gr di cozze</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">300 gr di vongole</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">200 gr di gamberi</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">200 gr di gaberoni</span><br />
<br />
<div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">200 gr di scampi</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">vino bianco</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">odori (carote,sedano,prezzemolo,cipolle,agli)</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">passata di pomodoro fresco</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 aglio</span><br />
<br />
<div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 peperoncino</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">5 foglie di salvia</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">olio extravergine di oliva</span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">12 fette di pane </span><br />
<br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<span style="font-size: medium;"><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></div><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>Prendete un tegame aggiungete 2 cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio tritato fine, le foglie di salvia spezzettate e il peperoncino, e soffriggete, quindi mettete i polpi e le seppie tagliati a pezzi grossi, innaffiate con una spruzzata di vino bianco, aggiungete la passata di pomodoro fresco o pomarola (se volete potete anche usare i pomodori ciliegini spezzettati) e cuociamo per 20 minuti a fuoco lento mescolando bene.<br />
<div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">Poi aggiungiamo i pesci da zuppa e i palombo tagliati, con le teste di questi pesci facciamo un brodo aggiungendo gli odori, poi li passiamo con il passaverdure, fino ad ottenere un passato denso e lo versiamo nel nostro tegame, quando il polpo e le seppie diventano teneri, aggiungiamo gamberi, gamberoni, scampi, le cozze e le vongole con il guscio, li facciamo cuocere per altri 10 minuti circa finchè le cozze e le vongole non si aprano poi prendiamo le fette di pane le abbrustoliamo in forno, le agliamo bene le mettiamo sul fondo di una scodella e ci versiamo sopra un po' della nostra zuppa.</div></div></div></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">La tradizione vuole che su questo piatto ci venga bevuto il vino rosso e sono pienamente daccordo si sposa benissimo.</span><br />
</div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HuM2wRQ7m9Q/TicFZIaR_oI/AAAAAAAAAH8/enNyF4ghYDA/s1600/Immagine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://3.bp.blogspot.com/-HuM2wRQ7m9Q/TicFZIaR_oI/AAAAAAAAAH8/enNyF4ghYDA/s320/Immagine.jpg" width="320" /></a></div><br />
Buon appetito...</div></div></div></div></div></span><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></span><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></b><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></span><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;"></span><br />
<span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"></span></div><span style="font-size: small;"><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div></span><br />
<div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div align="left" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-70049714059786814552011-07-13T07:26:00.000-07:002011-07-13T07:28:55.898-07:00Gamberi al vapore con scaglie di grana e aceto balsamico<div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti:</b></span></span></div><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">4oog di gamberi freschi</span></span></div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">100g di grana padano</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">olio extravergine di oliva</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">sale </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">pepe</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">aceto balsamico</span></span><br />
</div></span><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"></div></span><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"></div><br />
<br />
<div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></span></div><br />
<div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Mettiamo in una vaporiera i gamberi per circa 10 minuti, dopodichè li sgusciamo e li mettiamo in una ciotola, aggiungiamo sale, pepe e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescoliamo bene, prendiamo un piatto e ci mettiamo delle scaglie di grana tagliate fini e sopra di esse i nostri gamberi, e ancora delle altre scaglie di grana, infine aggiungiamo una spruzzata di aceto balsamico per esaltarne il sapore.</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-YvexcNJprbg/Th2q_HINg5I/AAAAAAAAAHg/xHfMLHOzwzc/s1600/032+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-YvexcNJprbg/Th2q_HINg5I/AAAAAAAAAHg/xHfMLHOzwzc/s320/032+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-31214295206100847392011-07-13T07:07:00.000-07:002011-07-13T07:07:20.090-07:00crostata di frutta<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per la pasta frolla:</b></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">500g di farina 00</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">250g di zucchero</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">250g di burro</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">3 uova</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">1 bustina di levito</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">1 bustina di vanillina</span></span><br />
<br />
<br />
<div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>ingredienti per la crema:</b></span></span></div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">½ litro di latte</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">40g di farina</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">100g di zucchero</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">2 tuorli </span></span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">scorza di limone </span></span> </div><br />
<br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>La frutta per guarnire:</b></span></span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">fragole, melone, pesche, uva, kiwi, lamponi, ribes rosso (questa è la frutta che ho usato io, ma ci sono tante altre cambinazioni, potete usare quella che più vi piace) </span></span> </div><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;"><b>Per spennelare la crostata:</b></span> colla di pesce</span></span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">In un recipiente uniamo farina, zucchero, burro, le uova, la bustina di levito e quella di vanillina, mescoliamo il tutto, dopodichè lavoriamo il nostro impasto per circa 5 minuti, fino ad ottenere una palla, quindi la avvolgiamo in un foglio di pellicola e la mettiamo in frigo per circa 2 ore a riposare. </span></span> </div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Nel frattempo prepariamo la crema, in un pentolino mettiamo a riscaldare il latte con la scorza di limone (non trattato) per aromatizzarlo, una volta riscaldato, togliamo la scorza di limone, aggiungiamo i tuorli, lo zucchero e la farina e mescoliamo bene, facendo attenzione perchè il latte è bollente, dobbiamo mescolare velocemente per non fare cuocere i tuorli, abbassiamo il fuoco del fornello e lo lasciamo cuocere finchè la nostra crema non si addensa, quindi la copriamo con un coperchio e la lasciamo raffreddare bene.</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Tiriamo fuori la pasta frolla dal frigo e la distendiamo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore sottile, poi imburriamo uno stampo da crostata e ci mettiamo dentro la nostra sfoglia, poi la bucherelliamo con una forchetta, la ricopriamo con della carta da forno, e sopra ci aggiungiamo dei fagioli secchi o del riso, poi la inforniamo per circa 15 minuti a 180°, appena cotta togliamo i legumi secchi e la lasciamo raffreddare.</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Una volta fredda togliamo la nostra base della crostata dallo stampo e la disponiamo sopra un piatto da dolce, poi la riempiamo con la nostra crema, infine la decoriamo mettendoci sopra la nostra frutta fresca a fettine infine la spenelliamo con la cola di pesce.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ul54iz_676k/Th2mFdT4AcI/AAAAAAAAAHY/JjB2LqHA5kQ/s1600/031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ul54iz_676k/Th2mFdT4AcI/AAAAAAAAAHY/JjB2LqHA5kQ/s320/031.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-91379717822168868402011-07-06T04:37:00.000-07:002011-07-06T04:37:59.430-07:00Petto di pollo alla birra<h1 class="western" style="font-style: normal;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span></h1><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">500g di petti di pollo a fettine</span></div><span style="font-size: medium;">½ bicchiere di birra </span><br />
<span style="font-size: medium;">150g di farina</span><br />
<span style="font-size: medium;">olio extravergine di oliva</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 aglio</span><br />
<span style="font-size: medium;">sale e pepe</span><br />
<br />
<br />
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></div><br />
<span style="font-size: medium;">Infariniamo bene i nostri petti di pollo e poi li mettiamo in una padella, aggiungiamo l'olio extravergine di oliva quanto basta, e uno spicchio di aglio in camicia(non sbucciato) li facciamo dorare bene fino ad ottenere una bella crosticina gialla da entrambi i lati, quindi ci versiamo sopra la birra, e la lasciamo evaporare, il piatto è pronto, servitelo ben caldo.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MOiePkyStGs/ThRI9F9l4KI/AAAAAAAAAFk/7X-X7O7JqKk/s1600/030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-MOiePkyStGs/ThRI9F9l4KI/AAAAAAAAAFk/7X-X7O7JqKk/s320/030.JPG" width="320" /></a></div><span id="goog_501063901"></span><span id="goog_501063902"></span><br />
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div><br />
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;"></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-40846113903988300682011-07-06T03:21:00.000-07:002011-07-06T03:21:24.145-07:00Taglierini alle vongole veraci<span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: medium;">300 gr di taglierini</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 kg di vongole veraci</span><br />
<span style="font-size: medium;">3 spicchi di aglio</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 mazzetto di prezzemolo</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 peperoncino</span><br />
<span style="font-size: medium;">olio extravergine di oliva</span><br />
<span style="font-size: medium;">sale e pepe</span><br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><span style="font-size: medium;">Laviamo bene le nostre vongole e le mettiamo in una padella quindi le copriamo con un coperchio e le facciamo cuocere a fuoco alto finchè non si saranno aperte tutte (di solito bastano meno di 10 minuti) il liquido che hanno prodotto lo filtriamo con un colino e lo mettiamo in un recipiente, intanto sbucciamo gli spicchi di aglio e li tritiamo finemente insieme a 2-3 ciuffi di prezzemolo e un peperoncino, poi li mettiamo in un altra padella a soffriggere per qualche minuto con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi uniamo le nostre vongole, le mescoliamo per alcuni minuti ancora, dopodichè uniamo il loro liquido precedentemente filtrato e lo lasciamo evaporare.</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Poi mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamo il sale e buttiamo i taglierini </span><span style="font-size: medium;">li scoliamo al dente e li facciamo saltare in padella insieme al nostro sugo per un paio di minuti per esaltarne il sapore, infine aggiungiamo una spolverata di prezzemolo e serviamo.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lOl-PPx_f48/ThQ2_xoVTII/AAAAAAAAAFc/RYT0LqeQ_lo/s1600/035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-lOl-PPx_f48/ThQ2_xoVTII/AAAAAAAAAFc/RYT0LqeQ_lo/s320/035.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"> </div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-51602501369233055162011-06-30T14:53:00.000-07:002011-06-30T14:53:07.415-07:00Bruschette al pomodoro<span lang="it" style="font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: Calibri;"> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Ingredienti:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">6 fette di pane</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">5 pomodori</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">2 spicchi di aglio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Sale e pepe </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">olio extravergine di oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">2 foglie di basilico</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Procedimento:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Laviamo bene i pomodori li tagliamo a dadini piccoli, tritiamo l’aglio (se non piace non è indispensabile) e il basilico, e lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo due cucchiai di olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe e mescoliamo bene, poi in una teglia da forno mettiamo le fette di pane ad abbrustolire una volta sfornate ci aggiungiamo sopra il nostro preparato.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-c7ZSz6TqOTo/Tgzv4ty7oII/AAAAAAAAAFY/XkuUNoi3f1M/s1600/DSCI0474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" i$="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-c7ZSz6TqOTo/Tgzv4ty7oII/AAAAAAAAAFY/XkuUNoi3f1M/s320/DSCI0474.JPG" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Buon appetito…</span><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-ansi-language: #0010;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"></div></span></span>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-26338224553691884752011-06-28T13:21:00.000-07:002011-06-28T13:21:49.585-07:00Alici fritte<span lang="it" style="font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: Calibri;"> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Ingredienti:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">500g di alici </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">100g di farina 00</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">sale </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">olio per friggere</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Procedimento: </span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Prendiamo le alici fresche (io per comodità le faccio pulire nella mia pescheria di fiducia) le laviamo bene, le facciamo asciugare e poi le infariniamo, dopodiché <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>prendiamo una padella, e aggiungiamo l’olio quanto basta (io uso quello di semi di girasole) lo lasciamo riscaldare bene dopodiché iniziamo a friggere le nostre alici, una volta cotte le mettiamo sopra della carta per assorbire l’olio le saliamo e le serviamo ben calde.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-v55HhJ360x0/Tgo3TwVebiI/AAAAAAAAAFU/rOEx-S8WY3E/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" i$="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-v55HhJ360x0/Tgo3TwVebiI/AAAAAAAAAFU/rOEx-S8WY3E/s320/002.JPG" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 56.8pt;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Buon appetito…</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"></div></span></span>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-81928866350940646652011-05-19T09:12:00.000-07:002011-05-19T09:12:05.156-07:00Pastiera napoletana<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Ingredienti per la pasta frolla:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">250g farina 00</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">125g di zucchero</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">125g di burro</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">2 uova</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">1 bustina di vanillina</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Ingredienti per il ripieno:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">500g di ricotta</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">250g di zucchero</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">30g di burro</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">4 uova </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">450g di grano duro cotto</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">200g latte</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">1 fialetta all’aroma di fiore di arancia</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Scorze di arance candite a piacimento</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Procedimento:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">In un recipiente uniamo la farina, il burro, lo zucchero, le uova e la bustina di vanillina, mescoliamo bene fino ad ottenere una palla di pasta la lavoriamo per 5 minuti circa , la avvolgiamo con un foglio di pellicola e la mettiamo in frigo a riposare per circa 2 ore, nel frattempo in un pentolino mettiamo a bollire il latte insieme al grano, lo zucchero e il burro per 10 minuti circa, lo lasciamo raffreddare, quindi aggiungiamo la ricotta, le uova, le scorze di arance candite e la fialetta all’aroma di fiore di arancia, mescoliamo bene fino ad ottenere una crema poi tiriamo fuori la pasta frolla dal frigo e la distendiamo fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro, imburriamo uno stampo tondo per torte e ci mettiamo la nostra pasta creando dei bordi (simili alla crostata), con quella rimasta creiamo delle striscioline, infine aggiungiamo la nostra crema, e ci mettiamo sopra le striscioline di pasta frolla rimasta e la inforniamo a 180°per 30-35 minuti.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z9lcCJ4hmc0/Tcr_s9n8FfI/AAAAAAAAADc/ibXN-_YDGtg/s1600/DSCI0470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z9lcCJ4hmc0/Tcr_s9n8FfI/AAAAAAAAADc/ibXN-_YDGtg/s320/DSCI0470.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Buon appetito…</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-73046791302911376832011-05-14T05:03:00.000-07:002011-05-14T05:05:00.710-07:00Involtini di melanzane ripieni al tonno<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 10pt;"><b><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri;">Ingredienti:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">2 melanzane</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">2 spicchi di aglio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">100g di tonno</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">1 cucchiaio di olio extravergine di oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">1 ciuffo di prezzemolo</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">sale e pepe </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 10pt;"><b><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri;">Procedimento:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 10pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri;">Laviamo le melanzane e le tagliamo a fettine sottili, le mettiamo a grigliare su di una griglia elettrica, poi le lasciamo a parte a raffreddare, intanto facciamo un battuto con l'aglio e il prezzemolo,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>prepariamo il tonno (io uso quello in scatola all'olio extravergine di oliva), lo facciamo sgocciolare bene, dopodichè lo sbricioliamo con una forchetta (se volete potete aggiungere anche due acciughe marinate per rendere il piatto più appetitoso) e lo mescoliamo con il nostro battuto, aggiungiamo sale, pepe e un cucchiaio piccolo di olio extravergine di oliva, quindi prendiamo una fettina di melanzana grigliata, ci mettiamo sopra un cucchiaio di tonno e arrotoliamo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">Pronto uno stuzzicante antipasto adatto per la bella stagione</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0Hh_vX2S2bY/Tcw1oFq_ypI/AAAAAAAAADk/Bspmd90k9Kw/s1600/DSCI0479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-0Hh_vX2S2bY/Tcw1oFq_ypI/AAAAAAAAADk/Bspmd90k9Kw/s320/DSCI0479.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="it" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: #0010; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-87020013963832212502011-05-14T04:57:00.000-07:002011-05-14T04:57:00.277-07:00Filetto di maiale in crosta<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span></span></div><br />
<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">2 salsicce piccanti</span></span></div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">2 salsicce all’aglio</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">1 filetto di maiale</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">1 filone di pane</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">2 spicchi di aglio</span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">10 fettine di pancetta</span></span><br />
<span style="font-size: medium;">rosmarino</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: medium;">salvia</span><br />
<br />
<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></span></div><br />
<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Togliamo la pelle alle nostre salsicce e le mescoliamo insieme, poi con la mezzaluna facciamo un battuto molto fine di aglio, rosmarino e salvia dopodichè apriamo a metà il filone di pane (io lo prendo dal mio fornaio di fiducia) meglio se è poco cotto, togliamo la midolla e ci mettiamo dentro metà impasto delle salsicce e il battuto, poi il filetto di maiale e sopra di esso il restante impasto delle salsicce e il battuto, chiudiamo il filone di pane e lo avvolgiamo con le fette di pancetta, infine lo mettiamo in forno a 180°per circa un ora e lo serviamo con delle patate al forno che sono il contorno ideale per questo piatto. </span></span> </div><br />
<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">È da leccarsi i baffi…</span></span></div><div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ib2HAaeB7vQ/Tc5trSetfyI/AAAAAAAAADo/UMZ0EyfsU84/s1600/DSCI0475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ib2HAaeB7vQ/Tc5trSetfyI/AAAAAAAAADo/UMZ0EyfsU84/s320/DSCI0475.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-LcVj1DBYrTs/Tc5tu5HM0LI/AAAAAAAAADs/r5aIQ2pPUo0/s1600/DSCI0478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-LcVj1DBYrTs/Tc5tu5HM0LI/AAAAAAAAADs/r5aIQ2pPUo0/s320/DSCI0478.JPG" width="320" /></a></div><div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><br />
<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito…</span></span></div><br />
<div lang="" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-4499515104711876522011-05-10T12:19:00.000-07:002011-05-10T12:19:17.920-07:00Spaghetti con olive nere e pomodorini<div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="font-size: 14pt;">Ingredienti per 4 persone:</span></b></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">300 gr di pasta</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">400 gr<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>di pomodorini ciliegini</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">50 gr di olive snocciolate</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 porro</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 peperoncino</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">sale e pepe</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Laviamo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>il porro e lo tagliamo a rondelle molto fini e lo mettiamo a soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva con un peperoncino tritato per 5 minuti circa,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>poi aggiungiamo le olive tagliate a cerchietti<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e le facciamo cuocere per qualche minuto ancora,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>quindi aggiungiamo il sale, un pizzico di pepe, e i pomodorini ciliegini tagliati a pezzetti e mescoliamo bene finchè questi non si saranno sciolti completamente.</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Dopodichè mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamo il sale e buttiamo la pasta la scoliamo al dente e la facciamo saltare in padella insieme al nostro sugo per un paio di minuti per esaltarne il sapore.</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RNm6OvrCuUw/TcmPk-TsZaI/AAAAAAAAADY/GTiuruWrsW8/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-RNm6OvrCuUw/TcmPk-TsZaI/AAAAAAAAADY/GTiuruWrsW8/s320/001.JPG" width="320px" /></a></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-296008720601582512011-04-27T07:17:00.000-07:002011-04-27T07:17:43.325-07:00Penne con pesto al prezzemolo e gamberetti<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"> <span style="font-size: medium;">300 gr di pasta</span></div><span style="font-size: medium;">400 gr di gamberetti</span><br />
<span style="font-size: medium;">50 gr di pinoli</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 mazzetto di prezzemolo</span><br />
<span style="font-size: medium;">3 spicchi di aglio</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 peperoncino</span><br />
<span style="font-size: medium;">olio extravergine di oliva</span><br />
<span style="font-size: medium;">sale e pepe</span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"> <span style="font-size: medium;"><b>Per il pesto al prezzemolo:</b></span></div><br />
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Sbucciamo 1 spicchio di aglio, laviamo il prezzemolo e gli frulliamo insieme ai pinoli, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere una salsa densa.</span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"> </div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Una volta fatto il nostro pesto, sbucciamo uno spicchio di aglio e lo tritiamo finemente insieme a 2-3 ciuffi di prezzemolo e un peperoncino, poi gli facciamo soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, per qualche minuto, quindi uniamo i gamberetti sgusciati freschi ( si possono usare anche congelati ma in questo caso dobbiamo prima farli cuocere a parte in una padella per fargli uscire l'acqua), gli lasciamo soffriggere per altri 5 minuti circa, dopodichè uniamo il nostro pesto al prezzemolo e mescoliamo per qualche minuto ancora.</span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Poi mettiamo bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamo il sale e buttiamo la pasta, </span><span style="font-size: medium;">la scoliamo al dente e la facciamo saltare in padella insieme al nostro sugo per un paio di minuti per esaltarne il sapore, infine aggiungiamo una spolverata di prezzemolo e serviamo.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4nELWJXufJQ/TbglO6UbMJI/AAAAAAAAADQ/ACLXoE0bkvA/s1600/SAM_0065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-4nELWJXufJQ/TbglO6UbMJI/AAAAAAAAADQ/ACLXoE0bkvA/s320/SAM_0065.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"> </div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-77552437384892793642011-04-23T07:59:00.000-07:002011-04-23T08:00:17.988-07:00Pennette al tonno e limone<h1 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><b><span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Ingredienti per 4 persone:</span></b></h1><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">300g di pennette</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">400g di pomodorini pachino</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 scatoletta di tonno al naturale</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 cipolla</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 limone</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">1 peperoncino</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Olio extravergine di oliva</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">sale e pepe</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="font-size: 16pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Procedimento:</span></b></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Per primo tagliamo una cipolla<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>molto fine e la facciamo soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un peperoncino tritato<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sale e pepe, poi tagliamo i pomodorini a spicchi molto piccoli e li aggiungiamo al nostro soffritto, quindi mescoliamo con un mestolo di legno fino a quando saranno sciolti completamente, poi ci grattiamo dentro la scorza di un limone e aggiungiamo il tonno sbriciolato, mescoliamo ancora per qualche minuto dopodichè mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamo il sale e buttiamo la pasta, la scoliamo al dente e la facciamo saltare in padella insieme al nostro sugo per un paio di minuti per esaltarne il sapore </span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2I_qaolcbsU/TbLpSj0m05I/AAAAAAAAAC0/b7BUVf2ITqk/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-2I_qaolcbsU/TbLpSj0m05I/AAAAAAAAAC0/b7BUVf2ITqk/s320/015.JPG" width="320px" /></a></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 14pt;">Buon appetito...</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-78921698429556617472011-04-23T05:07:00.000-07:002011-04-23T11:51:24.630-07:00Penne con asparagi selvatici e porri<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><div align="left" style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">300 gr di pasta</span></div><div align="left" style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">2 porri</span></div><div align="left" style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">1 mazzetto di asparagi selvatici</span></div><div align="left" style="text-align: left;">1 peperoncino</div><div align="left" style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div>sale e pepe<br />
</span> </div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: small;"></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><strong>Procedimento:</strong></span></div><div style="text-align: left;"><br />
<div align="left" style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Per prima cosa laviamo gli asparagi eliminando la parte dura e gli tagliamo a pezzetti piccoli, poi tagliamo i porri a rondelle fini, e li ripassiamo entrambi in padella con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, un peperoncino tritato, sale e di pepe a piacimento.</span></div><div align="left" style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamo il sale e buttiamo la pasta, la scoliamo</span><span style="font-size: medium;"> al dente e la facciamo saltare in padella insieme al nostro sugo con gli asparagi e porri, aggiungiamo una spolverata di pecorino stagionato, mescoliamo ancora per qualche minuto e serviamo.</span></div><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ba9Yz1-2aTc/TaRJbY5xvDI/AAAAAAAAACA/n1GBF0b6drk/s1600/SAM_0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ba9Yz1-2aTc/TaRJbY5xvDI/AAAAAAAAACA/n1GBF0b6drk/s320/SAM_0040.JPG" width="320px" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><br />
</div></div><div align="left" style="text-align: left;"></div><div align="left" style="text-align: left;"></div></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"> </div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-47390276957620646672011-04-22T15:20:00.000-07:002011-04-23T07:55:41.595-07:00Torta di crema al limone e frutti rossi<h2 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><b><span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Ingredienti per la pasta frolla:</span></b></h2><h2 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 12pt;"><em>Per 6 persone</em></span></h2><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">500g farina 00</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">250g zucchero</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">250g burro</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">3 uova</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">1 bustina di levito</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">1 bustina di vaniglia</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Ingredienti per la crema:</span></b></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">½ litro di latte</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">40g farina</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">100g zucchero</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">2 tuorli</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">scorza di limone</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 16pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"></span><br />
<div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: 16pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><strong>procedimento:</strong></span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: small;">In un recipiente uniamo farina, zucchero, burro, le uova, la bustina di levito e quella di vaniglia</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: small;">mescoliamo il tutto, dopodichè lavoriamo il nostro impasto per circa 5 minuti, fino ad ottenere una palla, quindi la avvolgiamo in un foglio di pellicola e la mettiamo in frigo per circa 2 ore a riposare.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: small;">Nel frattempo prepariamo la crema, in un pentolino mettiamo a riscaldare il latte con la scorza di limone(non trattato) per aromatizzarlo, una volta riscaldato, togliamo la scorza di limone, aggiungiamo i tuorli, lo zucchero e la farina<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e mescoliamo bene, facendo attenzione perchè il latte è bollente, dobbiamo mescolare velocemente per non fare cuocere i tuorli, abbassiamo il fuoco del fornello e lo lasciamo cuocere finchè la nostra crema non si addensa, quindi la copriamo con un coperchio e la lasciamo raffreddare bene.</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: small;">Tiriamo fuori la pasta frolla dal frigo e la distendiamo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore sottile, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>poi imburriamo uno stampo da crostata e ci mettiamo dentro la nostra sfoglia, poi la bucherelliamo con una forchetta, la ricopriamo con della carta da forno, e sopra ci aggiungiamo dei fagioli secchi o del riso,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>poi<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la inforniamo per circa 15 minuti a 180°, appena cotta togliamo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>i legumi secchi e la lasciamo raffreddare.</span></div><span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Arial Unicode MS'; mso-fareast-language: IT;">Una volta fredda togliamo la nostra base della crostata dallo stampo e la disponiamo sopra un piatto da dolce, poi la riempiamo con la nostra crema, infine la decoriamo mettendoci dei frutti rossi misti freschi (se volete potete anche usare della colla di pesce che trovate nei supermercati per spennellare i frutti).</span></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-muxApSTlgPU/TbH--O4HUeI/AAAAAAAAACw/yD0n-8Ou8h8/s1600/torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-muxApSTlgPU/TbH--O4HUeI/AAAAAAAAACw/yD0n-8Ou8h8/s320/torta.jpg" width="320px" /></a></div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Buon appetito…</div><div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-59367254099361298282011-04-22T08:08:00.000-07:002011-04-22T08:08:09.148-07:00Saltimbocca del porcellino<span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone</b>:</span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">8 fettine sottili di lonza di maiale</span></div><span style="font-size: medium;">8 fette di prosciutto crudo</span><br />
<span style="font-size: medium;">8 foglie di salvia</span><br />
<span style="font-size: medium;">8 stuzzicadenti</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 spicchio di aglio</span><br />
<span style="font-size: medium;">olio extravergine di oliva</span><br />
<span style="font-size: medium;">sale e pepe</span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Per iniziare prendiamo le nostre fettine e distendiamo sopra ognuna di esse prima una fetta di prosciutto crudo e poi una foglia di salvia, le infiliamo con uno stuzzicadenti, e le mettiamo a rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio in camicia, un pizzico di sale e di pepe, le lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hRIqRf7GPAY/TbGYqSCeA3I/AAAAAAAAACs/p-wDwbqN6qQ/s1600/052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-hRIqRf7GPAY/TbGYqSCeA3I/AAAAAAAAACs/p-wDwbqN6qQ/s320/052.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"> <span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-7438072415158755502011-04-22T00:36:00.000-07:002011-04-23T11:54:39.441-07:00Penne con zucchine, zafferano e menta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: medium;">300 gr di pasta</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 porro</span><br />
<span style="font-size: medium;">3 zucchine</span><br />
<span style="font-size: medium;">1 bustina di zafferano</span><br />
<span style="font-size: medium;">5-6 foglie di menta fresca</span><br />
<span style="font-size: medium;">sale e pepe</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 16pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Arial Unicode MS'; mso-fareast-language: IT;"><strong>Procedimento:</strong></span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Per prima cosa, laviamo gli zucchini e il porro e gli tagliamo a rondelle molto fini, </span><span style="font-size: medium;">dopodichè mettiamo il porro a soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva per 5 minuti circa, poi aggiungiamo anche gli zucchini e gli facciamo cuocere per altri 10 minuti circa, quindi mettiamo il sale, un pizzico di pepe, 1 bustina di zafferano e 5-6 foglie di menta fresca tritate, mescoliamo bene per qualche minuto ancora.</span></div><span style="font-size: medium;">Dopodichè mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamoil sale e buttiamo la pasta, </span><span style="font-size: medium;">la scoliamo al dente e la facciamo saltare in padella insieme al nostro sugo per un paio di minuti per esaltarne il sapore, se vogliamo possiamo aggiungere anche una spolverata di parmigiano.</span> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1XpXhvGMWVE/TbEy2Jge1rI/AAAAAAAAACk/ZYMXsHl9PZc/s1600/048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="http://1.bp.blogspot.com/-1XpXhvGMWVE/TbEy2Jge1rI/AAAAAAAAACk/ZYMXsHl9PZc/s320/048.JPG" width="320px" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-13162931728105883622011-04-21T12:55:00.000-07:002011-04-21T12:55:48.454-07:00Torta salata con porri e zucchine<span lang="it" style="font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: Calibri;"> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Ingredienti:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">1 rotolo di pasta brisè pronta</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">3 zucchine</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">1 porro medio</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">2 uova</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">50g di parmigiano</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">50g panna da cucina </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">sale, pepe</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Procedimento:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Iniziamo tagliando le zucchine e i porri a rondelle abbastanza sottili, poi in una padella mettiamo due cucchiai di olio extravergine di oliva e li facciamo soffriggere per circa 5-10 minuti, dopodichè li lasciamo raffreddare</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">in un recipiente sbattiamo le uova e aggiungiamo il formaggio e la panna, poi lo uniamo con le verdure soffritte e mescoliamo bene aggiungendo <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sale e pepe a piacimento</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Quindi prendiamo una tortiera, ci adagiamo dentro la pasta e quella in eccesso, la rigiriamo verso l’interno creando il bordo della nostra torta salata, dopodichè ci versiamo dentro il ripieno e la inforniamo a 180° per 30 minuti</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">servitela ben calda</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bopVxndlJwQ/TbCLZWavo6I/AAAAAAAAACg/iyxnkGip3xs/s1600/Immagine+025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-bopVxndlJwQ/TbCLZWavo6I/AAAAAAAAACg/iyxnkGip3xs/s320/Immagine+025.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none;"><span lang="it" style="font-family: 'Times New Roman','serif'; font-size: 14pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #0010;">Buon appetito…</span></div></span></span>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-73314404454669314712011-04-19T06:44:00.000-07:002011-04-20T05:20:30.822-07:00Petti di pollo alla cottoepappato<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
<span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
</div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">500g petti di pollo a fettine</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">100g di pecorino grattugiato</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">150g di pangrattato</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">100g di prezzemolo</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">sale e pepe </span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
</div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
</div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">In un recipiente mettiamo il pecorino grattugiato il pan grattato il prezzemolo tritato, sale, pepe mescoliamo bene, poi prendiamo i petti di pollo e li impaniamo con il nostro precedente impasto, dopodiché prendiamo una teglia, ci mettiamo sopra della carta da forno e poi ci disponiamo i petti di pollo precedentemente impanati e li inforniamo a 180° per circa 20-30 minuti</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
</div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XvJ4Avhrx3Q/Ta7OxV5QfTI/AAAAAAAAACc/FQTRbjrXtv0/s1600/Immagine+024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-XvJ4Avhrx3Q/Ta7OxV5QfTI/AAAAAAAAACc/FQTRbjrXtv0/s320/Immagine+024.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-size: medium;">serviteli ben caldi.</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br />
</div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-24422945975942220052011-04-19T06:25:00.000-07:002011-04-26T06:41:59.883-07:00Fagottini con wurstel<div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti:</b></span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">500g di farina 00</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">15g di lievito di birra</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">sale</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">1 confezione di wurstel</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Procedimento:</b></span></span></div><div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><span lang="">In una ciotola mettiamo la farina il sale e l'olio extravergine di oliva, poi prendiamo una tazza la riempiamo con dell' acqua (possibilmente a temperatura ambiente) e ci mettiamo dentro il levito di birra a sciogliere, una volta sciolto versiamo il liquido ottenuto nella ciotola insieme alla farina il sale e l'olio extravergine di oliva, lo<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><span lang=""> lavoriamo bene con le mani</span></span></span>, se necessario aggiungiamo un po' di acqua perchè la pasta deve essere morbida, (io la lavoro per circa 30 minuti) fino ad ottenere una palla, poi la facciamo riposare nella ciotola, la copriamo con un panno da cucina e la lasciamo levitare per circa 3 ore, dopodichè spianiamo l'impasto di spessore sottile (circa 1 cm) spolverando, man mano, con la farina sia il piano di lavoro che l’impasto.</span></span></span></div><div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><span lang=""></span></span></span><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><span lang="">Una volta ottenuto il giusto spessore dell'impasto, ritagliamo dei quadrati di pasta ci mettiamo dentro un wurstel (io incido con un coltello le due estremità del wurstel, in modo che dopo cotto assuma una picevole forma di fiore che sboccia) quindi uniamo le due estremità della pasta fino ad ottenere una forma simile a quella del cannolo siciliano, poi aggiungiamo sopra un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e un cucchiaio di pomarola fresca ( potete anche usare della passata di pomodoro confezionata) e li inforniamo per circa 20-25 minuti a 180° .</span></span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-G6VHkSSsSuk/Ta2MkC2tE_I/AAAAAAAAACY/lzGjdS-9XFU/s1600/Immagine1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" i8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-G6VHkSSsSuk/Ta2MkC2tE_I/AAAAAAAAACY/lzGjdS-9XFU/s320/Immagine1.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">serviteli ben caldi</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">ottimi da servire come spuntino, per aperitivi, o per merenda.</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></span></div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div><div lang="" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.35cm;"><br />
</div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1879146204684720854.post-27564328881865412802011-04-19T02:50:00.000-07:002011-04-19T02:50:28.356-07:00Crostini con le vongole<div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti:</b></span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">3 fette di pane</span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">200g di vongole</span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">2 spicchi di aglio</span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">1 peperoncino</span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">prezzemolo </span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">sale e pepe</span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;"><b>procedimento:</b></span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div lang="zxx" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">In una padella mettiamo dell’olio extra vergine di oliva poi con una mezzaluna tritiamo molto fine l'aglio e il prezzemolo e lo facciamo soffriggere con il peperoncino dopodichè aggiungiamo le vongole sgusciate (io per comodità ho usato quelle nel vasetto al naturale, ma se volete potete usare anche quelle fresche) quindi sale e pepe a piacimento, e le facciamo saltare in padella per 2-3 minuti.</span></span></div><div lang="zxx" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Intanto in una teglia da forno mettiamo le fette di pane che andiamo ad abbrustolire, quando diventano abbastanza croccanti, le sforniamo e ci mettiamo sopra le vongole, infine aggiungiamo una spolverata di prezzemolo per abbellire il nostro piatto ed esaltarne il sapore.</span></span></div><div lang="zxx" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div lang="zxx" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-W1YEMePOF6I/Ta1akhCd1tI/AAAAAAAAACQ/lvNRib2CCDA/s1600/Immagine+023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-W1YEMePOF6I/Ta1akhCd1tI/AAAAAAAAACQ/lvNRib2CCDA/s320/Immagine+023.jpg" width="320" /></a></div><div lang="zxx" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div lang="zxx" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito...</span></span></div><div lang="zxx" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>cottoepappatohttp://www.blogger.com/profile/05452223191554728574noreply@blogger.com0