Tiramisù in coppa

Ingredienti:

Per 6 persone

250g zucchero

500g mascarpone

400g di savoiardi

5 uova

1 fialettina di rum

caffè

cacao amaro o cioccolata

Procedimento:

Prepariamo il caffè (3-4 caffettiere da 3), e lo mettiamo a raffreddare, nel frattempo separiamo i tuorli dagli albumi, poi con una frusta elettrica mescoliamo bene i tuorli con lo zucchero finchè lo zucchero non sia sciolto completamente, poi aggiungiamo anche il mascarpone e la fialettina di rum, amalgamiamo bene dopodichè in una ciotola montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e li incorporiamo con la crema di mascarpone mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

Io ho usato delle coppe di gelato, mettiamo un strato di crema di mascarpone e uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè e così via finchè non abbiamo riempito tutta la coppa e in ultimo, io ho aggiunto una spolverata di cioccolato extra fondente grattugiato (o cacao amaro a piacere) per decorazione dopodichè mettiamo le coppe in frigo a fino al momento di essere servite.

e Buon appetito...