Ingredienti:
500g di alici
100g di farina 00
sale
olio per friggere
Procedimento:
Prendiamo le alici fresche (io per comodità le faccio pulire nella mia pescheria di fiducia) le laviamo bene, le facciamo asciugare e poi le infariniamo, dopodiché prendiamo una padella, e aggiungiamo l’olio quanto basta (io uso quello di semi di girasole) lo lasciamo riscaldare bene dopodiché iniziamo a friggere le nostre alici, una volta cotte le mettiamo sopra della carta per assorbire l’olio le saliamo e le serviamo ben calde.
Buon appetito…
